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傳承民俗文化擦亮燒賣品牌

作者:admin 發布日期:2019/8/31 關注次數: 二維碼分享

     8月23日,呼和浩特市玉泉區第四屆燒賣美食文化創意展示大賽在大盛魁文創園開幕。市民匯聚于此,品燒賣、看演出、賞非遺,十分熱鬧。


     游公子在現場看到,雖然還沒到開幕時間,但是這里已經熱鬧起來,老綏元、德順源等老字號燒賣攤位準備就序,師傅們搟皮子、包燒賣、蒸燒賣……商家推出的免費品嘗燒賣活動吸引了許多市民駐足。據了解,本次大賽為期5天,共有40家燒賣店參加。市民楊先生說,燒賣是青城一絕,應該嘗一嘗,尤其是老字號的燒賣,別有風味和特色。


     現場最引人注目的是一個巨大的蒸籠,蒸籠上擺放著五顏六色的燒賣,讓人垂涎三尺。老綏元燒賣的攤位前,還有精彩的相聲表演。伴著燒賣的香味,聽著燒賣的故事,十分愜意。呼和浩特老字號燒賣品牌繁多,有“麥香村”“德順源”“老綏元”“德興源”等,有的已經成功申報為自治區級非物質文化遺產。


     如今,燒賣作為本地最具代表性的特色美食,不斷豐富著廣大市民的飲食文化生活,也是外地游客到呼和浩特市必嘗的美食。


     文化氛圍濃厚


     除了燒賣展示,還有豐鎮月餅、精制糕點等各種美食。展示區內一塊塊巨大的月餅吸引了人們的目光,每一個月餅上都刻著字,連起來就是“中國夢”。


     非遺傳承人帶來了布藝、剪紙、糖畫,還有燒賣的微雕,惟妙惟肖,有的只有指頭大小。


     隨著鑼鼓響起,社火表演開始了,孫悟空、豬八戒向人們走來,還有好看的秧歌。


     本次活動開幕儀式上,歌曲、戲曲、舞蹈、服飾展示、相聲等各種精彩的節目依次上演。主持人長江、迷糊表演的相聲《夸燒賣》融知識與趣味為一體,贏得觀眾陣陣掌聲。應邀前來的呼和浩特市史學專家、美食專家、文化名人講述的呼和浩特市的故事、玉泉的故事、燒賣的故事,吸引許多人前來聆聽。


     游公子了解到,本屆燒賣美食文化創意展示大賽通過整合、提煉、創新玉泉區現有美食文化和旅游資源,結合本地區的歷史文化積淀,既傳承了玉泉區燒賣文化、美食文化、非遺文化的精髓和內涵,又展示了新中國成立70年來,玉泉區欣欣向榮的發展態勢和廣大人民群眾的幸福生活。


     文章來源:內蒙古旅游報,如有侵權請聯系網站管理員。

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